EHTELA.COM - for what it’s worth

Skrivet torsdag 2 oktober 2008 kl 16:36 · under Inredning, Mat & dryck, Studier

Förkyld för 3:e gången på en månad… Denna gången sitter det i luftvägarna, rosslar så fint när jag andas/hostar!  Rätt tröttsamt.

Imorgon kommer det hit målare och tapetserar om vår hall och vårt arbetsrum. Tänk att vi redan har bort här i 3 månader! Tiden går fort. Mycket nytt i lägenheten. Tänkte bjuda på lite bilder framöver!

Idag lagade jag krispig laxpytt till lunch. Jättegott! Inspirerades av ett recept från ICA. Jag tycker det är roligast att laga mat efter recept. Brukar gå bäst då också. Idag lyckades jag t.o.m. undvika brandvarnaren, OCH kom ihåg att stänga av spisen! Det ni  

1 portion:
1 laxfilé, 2 potatisar, sockerärter, 1 morot, ½ rödlök, citron, olivolja,  citronpeppar, vitpeppar, svartpeppar, salt, curry.

Sätt på ugnen på 225 grader. Skala och skär potatisen i klyftor. Koka dem ca 6 min i lättsaltat vatten. Ta upp dem, låt dem ånga av sig och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och ställ in dem i ugnen tills de fått fin färg och krispig yta.

Skär laxen i tärningar. Krydda tärningarna med citronpeppar, svartpeppar, vitpeppar och salt. Stek dem i olivolja i en stekpanna. Ta upp dem ur pannan.

Skär sockerärtorna i bitar. Skala och skiva moroten. Hacka rödlöken. Fräs moroten i olivolja i ett par minuter i stekpannan. Tillsätt överiga grönsaker och fräs ytterligare ett par minuter. Krydda med curry, salt och svartpeppar. Allt ska vara krispigt. Ta upp allt ur stekpannan.

Lägg upp grönsakerna, laxen och potatisen på en tallrik och pressa citron över.

Färdigt  :)